До переліку нематеріальної культурної спадщини Вінниччини додали новий елемент
До Вінницького обласного переліку нематеріальної культурної спадщини буде включено елемент від Іллінецької територіальної громади — «Технологія приготування традиційної страви села Красненьке — Паланська печеня». Про це повідомляє управління культури Іллінецької міської ради.
Рецепту понад 80 років. Ця страва вважалася святковою та мала свої певні секрети приготування. Чому «Паланська»? Бо Паланкою називався великий куток села Красненького, де жили гарні господарі-хлібороби. За переказами, саме там було козаче поселення «Паланка», що межує з селами В’язовиця та Жорнище. Саме з Паланки, від бабуні Катерини і походить однойменна святкова страва», — йдеться у повідомленні.
Включення «Паланської печені» до обласного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини стало справжньою спільною перемогою для Іллінецької громади.
Відбулося знакове засідання Експертної ради з питань нематеріальної культурної спадщини при Департаменті гуманітарної політики Вінницької обласної військової адміністрації. На ньому 17 квітня ухвалили рішення про включення до Місцевого переліку елементів нематеріальної культурної спадщини технології приготування традиційної страви села Красненьке Іллінецької міської громади — Паланської печені.
Представили елемент директорка Красненьківського сільського Будинку культури Ніна Метельська та художня керівниця зразкового аматорського дитячого фольклорно-етнографічного колективу «Самоцвіти» Надія Шуляк.
Обласний перелік елементів нематеріальної культурної спадщини створений з метою збереження і фіксації правічних традицій, що є одним із чинників формування національної ідентичності та живої культури Вінниччини.
https://vn.20minut.ua/Podii/palanska-pechenya-z-sela-krasnenkogo-uviyshla-do-pereliku-nematerialno-11959728.html
